生産量：5,260t／全国10位※

「庄内柿」は甘みたっぷりの四角い種無し柿。正式品種名は「平核無（ひらたねなし）」です。 渋柿のため炭酸ガスやアルコールなどでの渋抜き作業を経ておいしい柿になります。

※出典：農林水産省「果樹生産出荷統計」
※引用：やまがたフルーツ150周年 記念ポータルサイト
https://ymgt-f150.com/