長井市の豊かな自然と発酵文化を活かし、地域に根ざしたビールを醸造。山形に残る食文化や伝統産業と発酵文化を未来へつなぐようなビールづくりをしています。「地域の風土を味わうビール」は飲むことで土地の物語や文化を感じることができます。地元食材を使用しながら、アーティスト・コレクティブと共同した伝統産業の普及や継承から新しいビールも生まれました。日本・山形の文化を醸すマイクロブルワリーです。