「美酒佳肴」とは、おいしいお酒とおいしい御料理の意味で、お店の大将の心行くまで酒と肴を楽しんでほしいという思いがこもっています。山形の地酒はもちろん、郷土料理や新鮮なお刺身等の海鮮料理、大将自慢の握り寿司や創作寿司・串揚げ等が人気。また、大将が修業時代に宮内庁で焼いていた玉子焼きを復元した「宮内庁の玉子焼き（1,000円）」や、全長約30cmの「巨大なエビフライ（1,500円）」等、気になるメニューがズラリ！