山形県民はこんにゃくが大好きです。
その証拠に、こんにゃくの支出金額は、全国の都道府県庁所在市及び政令指定都市ランキングで、山形市が堂々の1位※3,080円（令和3年～令和5年平均）です。

※出典：総務省統計局家計調査（二人以上の世帯）品目別都道府県庁所在市及び政令指定都市ランキング